烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上（或烤箱内）烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
烤生蚝做法：1、鲜活生蚝适量、自制蒜蓉酱适量、红椒丁适量（能吃辣的用鲜红米椒丁）、葱花适量、泡发好的龙口粉丝适量或不加（粉丝用冷水泡制20分钟左右）2、生蚝开壳，所有的生蚝依次把蚝肉和壳分离开来，去除蚝肉上的沙袋，洗净。外壳洗去泥沙（留一个厚壳，带槽的那一半，另一半丢弃）备用。（生蚝可用刀、剪刀或平口螺丝刀破开，破的时候小心别伤到手）3、烤炉生火，待碳火旺时把生蚝放在烤架上准备烤制。烤制7-8成熟时（90秒左右），在烤制的生蚝上依次撒入适量的葱花和红椒丁。继续烤制熟为止（共2-3分钟左右）。装盘即可食用。（烤制生蚝在壳中冒泡开始算时间，按个人口味烤至自己喜爱的熟度）
牡蛎又叫生蚝或海蛎子，是一种双壳软体动物类海产品。生蚝肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还含有牛磺酸、肝糖原、亚铅和精氨酸等有益成分，营养和保健价值都很高。经常食用生蚝，能加强肝脏解毒功能、增强心脏功能、提高免疫力、改善血液循环、提高男性性能力、抗疲劳和美容养颜。
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新乡市神州飘香小吃培训学校
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学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）
乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。
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